Fondue japonaise de yoshiko
Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g d’échine de porc • 1 chou chinois • 3 champignons shiitaké • 1
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Viandes
Épaule d’agneau du Poitou-Charentes IGP pain d’épices et potimarron
Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 heures Ingrédients : 1 épaule d’Agneau du Poitou-Charentes IGP • 1 potimarron •
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Piccata de veau, gnocchis de butternut au Cantal
Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes Pour la viande 400 g d’escalope
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Tajine de veau d’automne
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1h45 Ingrédients pour 4 personnes 600 g de poitrine désossée de veau
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Grenadins de veau des sous-bois
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 8 grenadins de veau 1 c. à soupe de
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Blanquette de Veau
Préparation : 15 min Cuisson : 2 h Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de sauté de veau coupé en gros
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Carpaccio de bœuf aux pistaches et pignons de pin, copeaux de parmesan et huile d’olive Frantoïo
Temps de préparation 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Carpaccio de bœuf : 4 assiettes Pignons de pin : 15 g Pistaches
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Grenadins de veau des sous-bois
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes 8 grenadins de veau 1 c.
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Piccata de veau, gnocchis de butternut au Cantal
Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes Pour la viande 400 g d’escalope
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Tajine de veau d’automne
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1h45 Ingrédients pour 4 personnes 600 g de poitrine désossée de veau
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