Tajine de veau d’automne
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1h45 Ingrédients pour 4 personnes 600 g de poitrine désossée de veau
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Viandes
Blanquette de Veau
Préparation : 15 min Cuisson : 2 h Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de sauté de veau coupé en gros cubes
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Croustillant de langue de veau en salade César
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la langue : 2 langues de veau fraîches • 10 g de gros sel
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Tomates farcies à la queue de bœuf confite
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 1 queue de bœuf coupée en tronçons
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Boulettes de lapin façon falafel
Préparation : 40 minutes Temps de repos : 1 nuit Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes Pour les boulettes : 4 cuisses
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Epigrammes d’agneau a la sauce barbecue
Temps de préparation : 30 min. Temps de repos : 2h Temps de cuisson : 6 min. Ingrédients pour 4 personnes
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Filets de lapin croustillants, sauce tartare
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes Pour les filets croustillants :8 filets de lapin • 2 œufs
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