L’alliance inédite de la banane et du rhum martiniquais

Bana Canne se distingue par son arôme unique de banane fraîchement épluchée, un véritable défi technique. Pour atteindre cette précision aromatique, Rhum Clément a sélectionné les bananes du Domaine de l’Acajou, une plantation située près de l’Habitation Clément. Contrairement à d’autres fruits, extraire l’essence fraîche de la banane nécessite une méthode complexe. 

Ce projet est le résultat d’un partenariat entre Rhum Clément et Kadalys, une start-up martiniquaise fondée par Shirley Billot. Depuis 2011, Kadalys est reconnue pour ses innovations en biochimie et son expertise dans la valorisation des co-produits de la banane, transformant ce qui était auparavant des déchets en ressources utiles.
Cette collaboration, qui allie tradition et innovation, symbolise une approche durable de l’artisanat local. Après 50 essais et deux ans de développement, les équipes de Rhum Clément et Kadalys ont mis au point une technique d’éco-extraction pour capturer l’arôme frais de banane, une exclusivité de la maison Clément.
Liqueur de Banane Clément Bana Canne (25% – 70 cl) est proposé au prix 40€.
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