Panna cotta cœur fruits exotiques

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 1 nuit

Pour 4 grosses verrines :

Pour la panna cotta :

• • 30 g de sucre roux
  • 400 g de crème liquide 30%
  • 1 pot de yaourt Simplement bio à la vanille – Les 300 Laitiers Bio (125g)
  • 2 feuilles de gélatine

Pour le coulis :

• • 2 cuillères à soupe de coulis mangue
  • 2 cuillères à soupe de yaourt Simplement bio à la vanille

Dans un bol d’eau froide, réhydratez les feuilles de gélatine.

Dans une casserole, chauffez le sucre, la crème fraîche. Ajoutez la gélatine bien essorée, mélangez et laissez refroidir 10 minutes.

Ajoutez le yaourt Simplement bio à la vanille – Les 300 Laitiers Bio dans le mélange crème/sucre.

Dans une verrine, versez la panna cotta puis laissez prendre au frigo toute la nuit.

Le lendemain, préparez le cœur aux fruits. Mélangez le coulis de mangue avec le yaourt  à la vanille.

À l’aide d’un emporte-pièce, découpez un cœur, creusez délicatement à l’aide d’une petite cuillère et remplissez l’empreinte avec le coulis de fruits/yaourt.